Sabores profundos e marcantes no novo Sasa
Inaugurando a seção "Saquês Para Levar na Mala", Roberto Maxwell traz um kijoshu, estilo ainda desconhecido do público brasileiro
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Roberto Maxwell
6 de mai. de 20234 min
Uma desconhecida Kyoto à beira-mar
Com a capital fortemente afetada pelo overturismo, Ine é uma excelente rota de fuga
397 visualizações3 comentários
Roberto Maxwell
27 de abr. de 20232 min
Vale sair da rota por um lámen? Se for o Mitsufuji, sim
"Escondido" num bairro universitário/residencial, a casa serve lámen de altíssimo nível, mas escapa do radar dos viajantes
290 visualizações0 comentário
Roberto Maxwell
20 de abr. de 20236 min
JR Pass mais caro? Saiba como viajar de forma econômica pelo Japão
Desconhecidos de boa parte dos turistas, os passes regionais trazem economia e destinos fora da rota para quem quer explorar o Japão
1.929 visualizações0 comentário
Roberto Maxwell
15 de abr. de 20233 min
Fim da linha para as viagens de trem econômicas no Japão?
Grupo JR anuncia aumento do JR Pass, bilhete que faz muitos viajantes circularem pelo país por um preço bem em conta
1.266 visualizações1 comentário
Roberto Maxwell
8 de jan. de 20236 min
Direto de Fukushima, novos caminhos para o saquê
Fábrica em área atingida pela radiação renova a mais tradicional bebida japonesa com técnicas do passado e um olhar para o futuro
95 visualizações0 comentário
Roberto Maxwell
25 de ago. de 20224 min
Tonkatsu? Um guia completo sobre o empanado de porco japonês
Para muitos, este é o único prato da culinária nipônica irreproduzível fora do Japão
1.622 visualizações0 comentário
Roberto Maxwell
17 de ago. de 20222 min
Tokyo Aijo lança segunda temporada de série sobre a produção do saquê
Episódios falam da questão da mulher, de jovens no saquê e de fermentação completa
23 visualizações0 comentário
Roberto Maxwell
5 de ago. de 20225 min
Beleza feita à mão
Pequena cidade da província de Tochigi é grande na produção de cerâmica e saquê
213 visualizações0 comentário
Meg Yamagute
31 de jul. de 20222 min
Plantas que brilham
Sem dar um passe adiante no estilo que o consagrou, coletivo teamLab ocupa o jardim botânico de Osaka com exposição noturna.
130 visualizações0 comentário
Roberto Maxwell
7 de jul. de 20224 min
Saquê envelhecido em caves nas montanhas de Tochigi
Comum para vinhos, a técnica ainda é pouco difundida no universo dos fermentados japoneses
97 visualizações1 comentário
Roberto Maxwell
13 de jun. de 20226 min
Bebendo saquê em Nikko
Descubra como provar o fermentado nacional japonês na cidade que é Patrimônio da Humanidade
192 visualizações1 comentário
Roberto Maxwell
22 de fev. de 20222 min
Patisserie com criatividade e sazonalidade
Fora do buxixo turístico, confeitaria em Tóquio se destaca com doces em forma de arte
116 visualizações0 comentário
Roberto Maxwell
15 de fev. de 202210 min
O dia em que fui parar (nu) num banho misto de águas termais no Japão
Editor da TOKYO AIJO revela a experiência de relaxar num banho com homens e mulheres
637 visualizações0 comentário
redação
28 de jan. de 20223 min
São Paulo recebe evento gratuito sobre o shochu e o awamori
A THE SHOCHU ACADEMY quer expandir o conhecimento
sobre as bebidas na capital gastronômica o país.
102 visualizações0 comentário
Tata Meraki
27 de jan. de 20226 min
Chá verde, a quintessência da vida
Quando fui convidada para contar um pouco mais sobre chá japonês confesso que meus olhos brilharam. O chá transformou minha vida.
290 visualizações0 comentário
Roberto Maxwell
25 de jan. de 20222 min
Chef patissier do Florilège inaugura espaço próprio de kakigori
Sobremesa tradicional de festivais vem ganhando versões cada vez mais sofisticadas
112 visualizações0 comentário
Barbara Dell
23 de jan. de 20222 min
Amuleto japonês traz sorte para as ruas de São Paulo
Símbolo de resistência no Japão, o daruma ganhou uma escultura que vai circular pela capital paulista Quem andou pela capital paulista...
88 visualizações0 comentário
Benjamin Knopp
21 de jan. de 20226 min
A curiosa história sobre como o saquê se tornou a bebida que conhecemos
Colunista convidado ajuda a entender o passado, o presente e o futuro da bebida alcoólica mais conhecida do Japão
1.134 visualizações1 comentário
Roberto Maxwell
19 de jan. de 20222 min
Japoneses encaram a água fria em festa da maioridade
Janeiro é o mês dos festivais da maioridade no Japão. Neste que é um dos meses mais frios do ano, jovens encaram a água fria do mar como rit
93 visualizações0 comentário
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