Mais do que uma bebida, o saquê pode ser definido como a alma do Japão em estado líquido. A produção do fermentado é uma expressão de como os japoneses lidam com o tempo, sempre com muito esmero, cuidado e foco no resultado.

Bebida que até pouco tempo tinha produção limitada a santuários vive hype na capital japonesa

Listado como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO, a bebida tem mais de dois milênios de história

Distrito no sul da cidade tem longa história e grande importância na produção do fermentado japonês

Comboio turístico promove encontro com as delícias e as paisagens de uma província ainda pouco explorada pelos turistas estrangeiros

Bebida já ganhou o mundo, mas passa por mudanças para reconquistar o coração dos japoneses

Fábrica em área atingida pela radiação renova a mais tradicional bebida japonesa com técnicas do passado e um olhar para o futuro

Pequena cidade da província de Tochigi é grande na produção de cerâmica e saquê

Comum para vinhos, a técnica ainda é pouco difundida no universo dos fermentados japoneses

Descubra como provar o fermentado nacional japonês na cidade que é Patrimônio da Humanidade

Colunista convidado ajuda a entender o passado, o presente e o futuro da bebida alcoólica mais conhecida do Japão

Piti Koshimura revela os segredos do fermentado nacional do Japão