Direto de Fukushima, novos caminhos para o saquê
Fábrica em área atingida pela radiação renova a mais tradicional bebida japonesa com técnicas do passado e um olhar para o futuro
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Roberto Maxwell
- 17 de ago. de 2022
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Tokyo Aijo lança segunda temporada de série sobre a produção do saquê
Episódios falam da questão da mulher, de jovens no saquê e de fermentação completa
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Roberto Maxwell
- 5 de ago. de 2022
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Beleza feita à mão
Pequena cidade da província de Tochigi é grande na produção de cerâmica e saquê
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Roberto Maxwell
- 7 de jul. de 2022
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Saquê envelhecido em caves nas montanhas de Tochigi
Comum para vinhos, a técnica ainda é pouco difundida no universo dos fermentados japoneses
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Benjamin Knopp
- 21 de jan. de 2022
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A curiosa história sobre como o saquê se tornou a bebida que conhecemos
Colunista convidado ajuda a entender o passado, o presente e o futuro da bebida alcoólica mais conhecida do Japão
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