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Raspadinha japonesa com pimenta no alto da ladeira
Sobremesa japonesa agora é atração o ano todo "Saka no ue" quer dizer "no alto da ladeira" e, no caso desta doceria, o nome faz jus ao...

Roberto Maxwell
24 de dez. de 20211 min de leitura
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Um fim de semana em... Kyoto
Uma das mais fascinantes cidades da Ásia, Kyoto aparece com um guia para um fim de semana cheio de experiências sensacionais

Meg Yamagute
19 de nov. de 202113 min de leitura
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Em busca de um queijo com DNA japonês
Chiyo Shibata é de uma geração de queijeiros que procura trazer a essência japonesa na produção Falta pouco para a uma da tarde quando...

Roberto Maxwell
16 de nov. de 20218 min de leitura
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O chá como experiência restauradora
Na Sakurai Japanese Tea Experience, as tradições do chá são revisitadas por um ex-barman tornado mestre

Roberto Maxwell
28 de out. de 20213 min de leitura
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Lámen vegano brilha em meio à arte digital
Coletivo teamLab traz para Tóquio a colaboração que já faz sucesso em Kyoto, mas a experiência gera sentimentos mistos no nosso repórter

Roberto Maxwell
12 de out. de 20215 min de leitura
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Como é o Florilège, um dos restaurantes mais premiados de Tóquio
Casa está na 39a posição da lista The World’s 50 Best de 2021 e o nosso editor Roberto Maxwell conta como é a experiência

Roberto Maxwell
6 de out. de 20214 min de leitura
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Bebendo saquê no Japão
Na data que marca o início da produção da bebida no país, saiba onde provar este fermentado que é a cara da Terra do Sol Nascente

Roberto Maxwell
1 de out. de 20214 min de leitura
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"3x Saquê": o universo da mais tradicional bebida japonesa
Série marca a entrada da Tokyo Aijo na produção de conteúdo audiovisual Niida Yasuhiko, mestre de saquê e proprietário da Niida Honke...

redação
15 de mai. de 20214 min de leitura
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Legado olímpico: conheça a história do cup sake
Lançado no dia da abertura dos Jogos de 1964, o ícone atravessou décadas e ganha uma releitura no 10º melhor bar do mundo, segundo o The...

Mirela Mazzola
16 de abr. de 20212 min de leitura
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Ao sabor da estação
Sazonalidade, esmero na apresentação e sutileza no paladar são os traços do wagashi, a doçaria tradicional japonesa Como entusiasta do...

Roberto Maxwell
8 de abr. de 20212 min de leitura
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