Destilado shochu, o segredo mais bem guardado do Japão, é o tema
“O Japão para quem quer ir mais fundo”, este é o mote da Manabu, a nova plataforma da Tokyo Aijo, com cursos online à disposição dos leitores. Desde que iniciamos, como uma revista digital, nossa intenção sempre foi dar um passo adiante na produção de conteúdos sobre o Japão em língua portuguesa.
Com conteúdo bem apurado, escritos por mim e por convidados que realmente conhecem o Japão, os textos da Tokyo Aijo procuram atingir a quem tem o prazer de ler e buscam informação com credibilidade e paixão.
Seguindo nessa mesma linha, a Manabu vai escolher e aprofundar temas ligados ao Japão em cursos on-line de diferentes durações. Manabu quer dizer ‘estudar’, em japonês. Os programas oferecidos virão acompanhadas de material didático para baixar e, quando conveniente, testes que ajudam a fixar o conteúdo.
O primeiro curso já está no ar e sai em parceria com a The Shochu Academy Brasil, um esforço criado por mim para difundir conhecimentos e a cultura do shochu nas terras canarinhas.
Shochu - O segredo mais bem guardado do Japão é baseado no seminário que o especialista americano Christopher Pellegrini organizou para as duas edições presenciais da The Shochu Academy Brasil que foram realizadas, em diferentes formatos, no Rio de Janeiro e em São Paulo. Pellegrini é um dos maiores especialistas do mundo em shochu. Ele é autor do The Shochu Handbook, a única obra em língua europeia sobre essa categoria de bebidas.
O seminário foi dividido em aulas de até 6 minutos de duração, enfocando os principais aspectos dos destilados tradicionais japoneses, o shochu e o awamori. As aulas são em inglês, legendadas em português. O material didático escrito foi produzido pela Associação dos Produtores de Saquê e Shochu do Japão e traduzido minuciosamente por mim para o português.
O curso já está disponível e é gratuito. Você pode acessá-lo por aqui. Boa aula!
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